大连商品交易所鸡蛋期货合约

大连商品交易所鸡蛋期货合约

（自鸡蛋2106合约起施行）

交易品种	鲜鸡蛋
交易单位	5吨/手
报价单位	元（人民币）/500千克
最小变动价位	1元/500千克
涨跌停板幅度	上一交易日结算价的4%
合约月份	1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月
交易时间	每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间
最后交易日	合约月份倒数第4个交易日
最后交割日	最后交易日后第3个交易日
交割等级	大连商品交易所鸡蛋交割质量标准（F/DCE JD003-2020）
交割地点	大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所
最低交易保证金	合约价值的5%
交割方式	实物交割
交易代码	JD
上市交易所	大连商品交易所

注1：交易所可以根据市场情况调整各合约涨跌停板幅度和交易保证金标准。当前各合约交易参数详见www.dce.com.cn/dalianshangpin/yw/fw/ywcs/jycs/rjycs/index.html

注2：日盘交易分三个交易小节，分别为第一节9:00-10:15、第二节10:30-11:30和第三节13:30-15:00。

　　

大连商品交易所鸡蛋交割质量标准

（F/DCE JD003-2020）

（自鸡蛋2106合约起施行）

　　1 主题内容与适用范围

　　1.1 本标准规定了用于大连商品交易所交割的鸡蛋质量要求、试验方法、检验规则等。

　　1.2 本标准适用于大连商品交易所鸡蛋期货合约交割标准品和替代品。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB 2748 鲜蛋卫生标准

　　NY/T 1758-2009 鲜蛋等级规格

　　NY/T 823-2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法

　　GB/T 34262-2017 蛋与蛋制品术语和分类

　　3 术语和定义

　　3.1 鲜鸡蛋：鸡生产的、未经加工或仅用贮藏方法处理的带壳蛋。

　　3.2 硌窝：受外力作用，蛋壳局部破损向里凹陷，内蛋壳膜未破，蛋内容物尚未暴露。

　　3.3 流清：受外力作用，蛋壳内膜破裂，内容物溢出。

　　3.4 箱装：把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装。

　　3.5 蛋重等级：根据每箱净重将鸡蛋蛋重分为三个等级：

蛋重等级	重量范围（单位：千克）
大	≥23且≤24
中	≥19.5且<23
小	≥18且<19.5

　　4 质量要求

　　4.1 标准品质量要求

指标	允许范围
感官要求	每批抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清的鸡蛋不超过3个；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过3个
蛋重等级	每批抽样样品中，9箱及以上净重为处于同一蛋重等级的小蛋或中蛋，不得检出蛋重等级外的鸡蛋
哈氏单位	≥70（仅限厂库交割和车板交割）

　　4.2 替代品质量差异与升贴水

指标	允许范围		升贴水 （元/500千克）
感官要求	每批抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清的鸡蛋超过3个，但未超过6个		4个扣价100 5个扣价200 6个扣价400
	每批抽样样品中，不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋超过3个，但未超过10个		每多1个扣价50
蛋重等级	每批抽样样品中，超过1箱的净重不处于同一蛋重等级		扣价200
	每批抽样样品中，9箱及以上为大蛋，不得检出蛋重等级外的鸡蛋		扣价150
哈氏单位	仓库入库≥70	仓库出库≥60	扣价200
	车板交割≥60且<70		扣价200

　　4.3 卫生符合GB 2748中理化指标和食品添加剂的规定。

　　5 试验方法、检验规则

　　5.1 每批鸡蛋抽取10箱，所抽箱中每箱抽取4枚蛋，作为样品，抽样方法采用随机抽样。

　　5.2 蛋重等级的测定按一箱360枚鸡蛋的净重计算。

　　5.3 感官检验采用目测。每批抽样样品中，如果既存在蛋壳不完整、硌窝、流清的情况，也存在不清洁面积超过总面积1/8的情况，那么将其计入蛋壳不完整、硌窝、流清的鸡蛋，不再计入不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋。

　　5.4 哈氏单位的测定使用样品中蛋壳完整、无硌窝、无流清情况的鸡蛋，采用交易所认可的检测仪器或检测方法，并取样品平均值。哈氏单位的计算公式采用NY/T 823-2004的规定。

　　6 附加说明

　　本标准由大连商品交易所负责解释。

　

大连商品交易所鸡蛋期货合约

（适用于鸡蛋2106之前合约）

交易品种	鲜鸡蛋
交易单位	5吨/手
报价单位	元（人民币）/500千克
最小变动价位	1元/500千克
涨跌停板幅度	上一交易日结算价的4%
合约月份	1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月
交易时间	每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间
最后交易日	合约月份倒数第4个交易日
最后交割日	最后交易日后第3个交易日
交割等级	大连商品交易所鸡蛋交割质量标准
交割地点	大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所
最低交易保证金	合约价值的5%
交割方式	实物交割
交易代码	JD
上市交易所	大连商品交易所

注1：交易所可以根据市场情况调整各合约涨跌停板幅度和交易保证金标准。当前各合约交易参数详见www.dce.com.cn/dalianshangpin/yw/fw/ywcs/jycs/rjycs/index.html

注2：日盘交易分三个交易小节，分别为第一节9:00-10:15、第二节10:30-11:30和第三节13:30-15:00。

　　

大连商品交易所鸡蛋交割质量标准

（F/DCE JD002-2015）

（适用于鸡蛋2106之前合约）

　　1 主题内容与适用范围

　　1.1 本标准规定了用于大连商品交易所交割的鸡蛋质量要求、试验方法、检验规则和包装、运输要求等。

　　1.2 本标准适用于大连商品交易所鸡蛋期货合约交割标准品和替代品。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB 2748 鲜蛋卫生标准

　　SB/T 10277 鲜鸡蛋

　　NY/T 1758 鲜蛋等级规格

　　GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

　　BB/T 0015纸浆模塑蛋托盘

　　3 术语和定义

　　3.1 鲜鸡蛋：鸡生产的，未经加工的蛋。

　　3.2 硌窝：指鲜蛋受震动或碰撞后使局部蛋壳破裂凹陷，而内蛋壳膜未破，蛋白未外流。

　　3.3 流清：指蛋壳受外力而破碎，蛋白已流出。

　　3.4 裂纹：指蛋壳受外力形成长条裂纹，内蛋壳膜未破，蛋白未流出。

　　3.5 箱装：把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装。

　　3.6 蛋重等级：根据1枚鸡蛋的重量将鸡蛋蛋重分为三个等级：

蛋重等级	重量范围（单位：克）
大	≥68且<78
中	≥53且<68
小	≥43且<53

　　4 质量要求

　　4.1 标准品质量要求

允许范围指标	仓库入库		仓库出库		车板交割和厂库交割
感官要求	抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过5%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%		抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过8%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%		抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过5%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%
蛋重等级	抽样样品中，80%以上的鸡蛋处于同一蛋重等级
哈夫单位	≥72	≥60		≥60

　　注：抽样样品中，该样品如果既存在蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的情况，也存在不清洁面积超过总面积1/8的情况，那么将其计入蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋，不再计入不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋。

　　4.2 替代品质量差异与升贴水

指标	允许范围	升贴水（元/500千克）
蛋重等级	抽样样品中，不满足标准品蛋重等级要求的交割品	扣价200
感官要求 （限车板交割和厂库交割）	抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋超过5%，但未超过8%	扣价200
	抽样样品中，不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋超过8%，但未超过10%	扣价50

　　4.3 卫生符合GB 2748中理化指标和食品添加剂的规定。

　　5 试验方法、检验规则

　　5.1 每30箱抽取1箱（不足30箱部分按30箱计），所抽箱中每箱取5枚蛋，抽样方法按照SB/T 10277执行。

　　5.2 蛋重的测定按照SB/T 10277中单枚蛋重的规定执行。

　　5.3 哈夫单位的测定按照NY/T 1758的规定执行。

　　5.4 感官检验按照SB/T 10277的规定执行。

　　6 包装及运输要求

　　6.1 使用符合BB/T 0015和GB/T 6543规定的蛋托和纸箱，并按照SB/T 10277的规定执行。

　　6.2 运输要求按照GB 2748的规定执行。

　　7 附加说明

　　本标准由大连商品交易所负责解释。

Tags：期货合约文本   鸡蛋期货

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